Cirkulär produktion av omättat fett och protein via fermentering av träsocker från sågspån Skogen är en viktig resurs för våra länder som måste användas mer cirkulärt och hållbart än vad som görs i dag. Projektet vill bidra till detta genom gränsöverskridande och cirkulär produktion av fleromättat fett och proteiner via fermentering av träsocker från skogs- och industrirester som sågspån. På så sätt ökas värdet för skogen och dess restprodukter genom cirkulära och hållbara processer som ger förädlade mervärdesprodukter. Det finns stora skogsresurser och skogsindustri i gränstrakterna men Sverige har sju gånger så mycket skog som Norge. En av de viktigaste sidoströmmarna från skogsindustrin är sågspån men i dag går sågspån främst till pellets som bränsle. Att använda sågspån på ett sätt som ökar dess värde är ett viktigt bidrag till en bättre cirkulär ekonomi i gränsområdenas företag. I Norge finns utvecklad teknik för att ur hemicellulosan i sågspån utvinna sockerarter som visat sig vara en mycket bra råvara för fermentering till protein och fleromättat fett för ingredienser i foder. Fermenteringen sker med unika mikrober, som inte finns tillgängliga i Norge. Mikroberna producerar fleromättat fett och inte bara protein vilket höjer värdet på produkten mer än 5 gånger och gör produktionen ekonomiskt konkurrenskraftig mot liknande produkter i dag. Fermenteringen och påföljande processer kommer bidra till cirkulär ekonomi genom att industriell spillvärme kan användas för processen samtidigt som bildad CO2 binds upp genom odling av mikroalger och rester från processerna används som substrat för svampodling, foder, jordförbättring, energiproduktion och förpackningsmaterial. Projektets resultat verkar då för förbättrade möjligheter för återanvändning av restströmmar samt att produkters innehåll av återvunnet material ökar och att det samtidigt är möjligt att återvinna materialet efter användning. Projektet kommer att leda till kommersialisering av målprodukter som protein och fleromättat fett som passar för ingredienser i foder för exempelvis laxfiskar